2007

Presse écrite
Avril : Néo-Restauration (France): la restauration d'entreprise tient son forum.
Mars : Collectivité Express (France): Aller au fond des Problèmes.
Février : BVV (France): un lieu unique de fabrication.

2006

Presse écrite
Decembre : Hospitality Management (US): Innovation in food service technology and its strategic role.
Decembre : Le Chef (France): Collectivités Express, partenaire de Cantina 2007.
Decembre : GV-Praxis (Germany): Von Robotern, Astronauten & Foodwächtern.
Decembre : La Chronique du Design: la promotion du design Français à l'étranger – le bilan de l'année 2006.
Decembre : Néorestauration (France): une cuisine centrale en projet à Besançon.
Novembre : Collectivité Express (France): Cuisine centrale de Besançon, des idées nouvelles pour changer la restauration.
Novembre : GV-Manager (Germany): Planung für die Zukunft.
Novembre : The Consultant (cover / Bonus Issue) (US): Designing for Energy Sustainability in a Warming Climate.
Novembre : Nevers ça me botte (France): Ave César!
Octobre : La cuisine met l'eau à la bouche; les deux cuisines centrales qui préparent les repas des scolaires et des personnes âgées vont laisser place à une cuisine centrale nouvelle generation révolutionnaire.
Octobre : une cuisine centrale unique pour la rentrée 2007-2008.
Octobre : Collectivité Express (France): la cuisine centrale de Besançon confiée à 3bornes ARCHITECTES
Septembre : Commune de Nevers (France): de la caserne Pittié à la restauration intercommunale.
Septembre : Foodservice Equipment Report (US): FCSI Supports Sustainable Design, building on sustainability.
Septembre : Nevers ça me botte (France): future cuisine centrale : la première pierre.
19 Septembre : Journal du Centre (France): de la caserne à la cuisine des Césars, un quartier en mouvement.
18 Septembre : Journal du Centre (France): les premières pierres de la future cuisine centrale.
Août : Le Moniteur (France): cuisine de Besançon.
7 Août : Gastro Vision (Germany): Zukunft sichern durch Nachhaltigkeit.

Télévision
9 Octobre : France 3 (France): 19/20 cuisine centrale de Nevers.
3 Octobre : France 3 (France): 19/20 cuisine centrale de Nevers.

Radio
26 Octobre : France Bleue (France): cuisine centrale de Louviers.

Internet
janvier : Meniu.lt : Nauja virtuves darbo koncepcija „2zones2“
18 janvier : Le Chef.com : Louviers fait appel à 3 Bornes Architectes
9 janvier : Le Chef.com : Cuisine centrale de Nevers : des innovations en perspective

2005

Presse écrite
14 octobre : Le progrès : Les métaux en lumière.
13 octobre : Dauphiné Libéré : Les métaux en lumière.
octobre : Lyon Figaro : Le métal art et usages.
10 octobre : Dauphiné Libéré : Le matériau dans tous ses états.
September : University of Western Sydney (Australia) : innovation in food services and its strategic role. In the novel 2zones² kitchen design the four functional zones provide operational efficiencies and good hygiene at the same time.
4th September : The Star (Malaysia) : Hey, good cooking. Yet there exists on one of these islands, the most advanced kitchen in the world.
septembre : Néo-restauration : 2zones² dans la Nièvre.
septembre : Ingénierie & Conseil : Une cuisine scolaire écologique. La conception écologique de la cuisine centrale et l’organisation en coopérative de l’approvisionnement alimentaire en font un service de restauration des plus modernes.
septembre : Galvano Organo : les métaux : l’acier, l’inox et les autres métaux dans la construction.
22 septembre : Le journal du bâtiment et des travaux publics : l’acier, l’inox et les autres métaux dans la construction.
automne : L’agenda métropolitain : Le matériau dans tous ses états : les métaux.
July-August : Flavours (Malaysia) : Radically redesigning the industrial kitchen. Clever utilisation of space, user-friendliness, sersatility and built-in safety measures are what 2zones² kitchen system an important modern-day invention.
été : Id inox point com : La semaine du Métal aux grands ateliers.
juillet - août : Décideur Cuisine : La restauration en questions : 450 réponses aux idées reçues. Le Comité Permanent de la Restauration Collective, à la volonté affirmée de faire avancer le métier, propose dans son dernier ouvrage une série de réponses aux questions les plus courantes en restauration collective.
juillet - août : L’ARCA international : tout sur les métaux de construction.
juillet - août : Applitec : Fête de la science.
juin juillet : Techniques et architecture : Le matériau dans tous ses états : les métaux.
juillet : Magazine Fèvres : Les métaux dans tous leurs états aux Grands Ateliers.
21 Juin : Évènement Hebdo : Le matériau dans tous ses états : les métaux.
21 Juin : Le journal du bâtiment et des travaux publics : Les métaux dans tous leurs états.
été : Archiscopie : Le matériau dans tous ses états : les métaux.
Juin : Euro Telex Mécanique : Le matériau dans tous ses états : les métaux.
Juin : Néo-restauration : La cuisine de Maré sert le développement. La commune de l’île de Maré, en Nouvelle Calédonie, a opté pour une cuisine centrale aménagée selon le concept 2zones². Un projet global d’un grand impact économique et social pour la communauté kanak.
Mai : Cuisine Collective : La restauration s’exporte dans les îles, le concept 2zones² dessert les 16 écoles de Maré en liaison chaude.
Mai : Décideur Cuisine : Le retour de la légumerie.
Avril : Décideur Cuisine : Les enfants de Maré adoptent le concept 2zones². Les repas des restaurants scolaires de l’île de Maré sont fabriqués dans une cuisine avantgardiste conçue par le cabinet 3bornes ARCHITECTES.
4 Avril : Les Nouvelles Calédoniennes (Nouvelle Calédonie) : La cuisine scolaire de Thuma inaugurée en grande pompe.
Mars : Équipement magazine (couverture) : La DDE de Savoie entre en cuisine, le concept 2zones² entre à l’INJS de Cognin. « on est passé du XIXe siècle au XXIe siècle! ».
Janvier - Février - Mars : Grandes Cuisines (couverture) : Cuisine centrale de Maré entre modernité et tradition. Créer en un temps record une cuisine centrale qui s’intègre parfaitement dans son environnement à la fois végétal, social et culturel, c’est le défi relevé sur l’île de Maré en Nouvelle-Calédonie.
28 Février : Les Nouvelles Calédoniennes : Bougna pour tous à la cantine. Manger à la cantine a été un vrai plaisir pour les enfants.
Février : L’Observeur du design : Was steht auf dem programm ¿ qué hay en el programa ?
29-31 Janvier : Europe Journal : La réalisation d’un rêve.

Télévision
10 Février : RFO (Nouvelle Calédonie) : cuisine centrale de Maré.

Radio
24 Février : RFO (Nouvelle Calédonie) : cuisine centrale de Maré.
30 Avril : RFO (Nouvelle Calédonie) : cuisine centrale de Maré.

2004

Presse écrite
2 Décembre : L’Eclaireur (couverture) : Dans les cuisines de la cantine. La ville de Montargis inauguré l’année dernière sa nouvelle cuisine centrale, un bâtiment unique en son genre. Sécurité alimentaire, hygiène, confort de travail…, la cuisine centrale de Montargis fait des envieux. A tel point que de nombreuses collectivités viennent en visite dans le Gâtinais pour exporter le procédé dans leur propre commune. En France, mais aussi à travers le monde, de l’Afrique du Sud à l’Australie. Qu’on se le
dise, Montargis fait aujourd’hui figure de modèle gastronomique!
Décembre : RFP : Le désenfumage est-il obligatoire en cuisines professionnelles?
Décembre : RFP : Montargis : la cuisine municipale applique la « marche en avant ».
December : The eco-design Handbook (UK) : TRANSFERT.
December : The eco-design Handbook (UK) : 2zones².
Décembre: ДИЗАЙНЪТ И НЕГОВИТЕ СЪСТОЯНИЯ (Bulgarie) : Le design français dans tous ses états.
9 Novembre : Blic (Serbie) : Zvezde Francuskog Dizajna u Beogradu.
Novembre - décembre : Centre Culturel Français de Belgrade (Serbie) : François Tesnière : nouvelles perspectives. Émergence du design dans l’univers professionnel / vers une nouvelle approche.
9 Novembre : Nacional (Serbie) : Zvezde Francuskog Dizajna u Beogradu.
Novembre - décembre : Centre Culturel Français de Belgrade (Serbie) : Les étoiles du design français.
9 Novembre : Danas (Serbie) : Zvezde Francuskog Dizajna u FKC.
Octobre - novembre - décembre : Grandes Cuisines : un projet en Nouvelle Calédonie. Outre ses spécificités techniques innovantes, cette cuisine va avoir des répercussions notables sur la vie économique de sa région.
2004 : AFAA itinéraires 2004 : une sélection design.
27 Octobre : Néo-restauration : 2zones² se transporte en Nouvelle Calédonie. Un projet innovant et écologique au service d’une cuisine du terroir bio.
Septembre - Octobre : La revue : Maré : la cuisine centrale du bout du monde.
Octobre : A francia design csillagai (Hongrie) : Les étoiles du design français.
Octobre : L’Hôtellerie : Équipement côté cuisines. A voir également le révolutionnaire concept de cuisine 2zones² imaginé par François Tesnière.
Automne : Id-inox point com : Lauriers à l’agence 3bornes ARCHITECTES de François Tesnière et Anne-Charlotte Goût.
Octobre : ANDRM magazine : La conception des outils de production : quoi de neuf dans les cuisines?
Octobre : Restauran (Russie) : революционная концепция кухни уже кардиналъно изменила работу несколъких евронейских столовых ресторанов.
Octobre : Décideur Cuisine (couverture) : Equip’hôtel aux couleurs de Paris.
Septembre : Décideur Cuisine : Le concept 2zones² de 3bones ARCHITECTES fait son chemin ; une cuisine « High Tech » en Nouvelle Calédonie.
July : Awarded French Design (Thailand) : TRANSFERT : storage and handling system for gastronomes tubs and grills.
Juillet - Août : Décideur Cuisine : Choix des sols, l’éternel compromis.
Juillet - Août : Décideur Cuisine : La restauration municipale débat sur l’outil.
Juillet - Août : Décideur Cuisine : Des solutions du sol au plafond.
August : FoodService Europe & Middle East (special 04) (Allemagne) : Radical Re-think promises smaller, safer kitchens ; a revolutionary new kitchen design concept introduced in France promises to make contamination-prone food preparation work
automatically safer.
26 Juillet : Art4D (Thailand) : The French Approach.
7 Juin : La gazette des communes : spécial Grandes Cuisines.
Juin : Les Nouvelles Calédoniennes (Nouvelle Calédonie) : Cuisine centrale : une réalisation d’avant-garde ; la construction de la cuisine centrale de Maré sera l’aboutissement d’un projet innovant en matière de cuisine collective.
Mai : ANDRM magazine : XVIIIe forum de l’ANDRM Nevers 2004.
Mai : ANDRM magazine : Région Normandie, cheminement et concrétisation d’une cuisine village.
Avril : Missions Économiques : Le Design s’expose dans l’ancienne gare de Séoul.
Avril : Hospitality Matters (Angleterre) : Radical re-think promises safer kitchens, physical separation of processes reduces risk, improves workplace ergonomics. The need to reduce cross-contamination when handling food ingredients has forced caterers to spend more time dealing with hazard control paperwork. A radically new kitchen design concept, introduced at 2 large school
meals kitchens in France, rewrites the rule-book. Known as 2zones², the concept promises to reduce kitchen area by a third and make prep tasks safer and ergonomically more efficient in high volume kitchens.
Mai : La Chronique du Design : Creativity of the future : Korea France Design Innovation, exposition dans l’ancienne gare de Séoul.
Janvier : Décideur cuisine : Le Guide du Maître d’Ouvrage en Cuisine Professionnelle ; anticipez votre projet de construction.
Printemps : id inox point com : L’APCI.
28 Avril : Les Échos : le design, maillon fort de l’innovation. L’objectif est de faire comprendre au grand public, mais aussi aux décideurs que le design ne rime pas seulement avec l’automobile ou le mobilier haut de gamme…
Avril - Mai - Juin : L’empreinte architecturale : Les pros de la cuisine.
Avril : Néo-restauration : Les audaces d’une « cuisine libre ». Grâce à l’ingénierie et à la technologie, les cuisines, affranchies de cloisonnements, pourraient se recentrer sur le client. C’est la conviction de l’architecte François Tesnière. Le projet 2zones², une vraie avancée.
Mars : Grande Cuisine (couverture) : Cuisine Centrale de Montargis : un système traversant.
Février : Collectivités Express : un système traversant pour Montargis.
Février : Journal Market : Observeur du design.
Février : La Chronique du Design : Design Korea 2003.
Février : Cuisine Collective : tribune libre : Cuisine et Moi ; la grande cuisine n’est elle qu’une simple boîte?
Février : Décideur Cuisine (couverture) : Montargis ose le concept 2zones². La ville de Montargis est pionnière. Elle vient de se doter d’une nouvelle cuisine centrale construite selon le concept 2zones² mis au point par le jeune cabinet 3bornes ARCHITECTES. Un modèle d’organisation du travail en toute convivialité.
Janvier : Ingénierie & Conseil : A lire. Guide du Maître d’ouvrage en Cuisine Professionnelle.
Janvier : Ingénierie & Conseil : Sécurité Alimentaire. Demain la cuisine.
Janvier : Infotua : Batimat stimule l’imagin’acier. Une cuisine visionnaire en acier inoxydable pour le 3ème millénaire.
Janvier - Février : La Revue : La restauration en question. L’ouvrage du CPRC à paraître aux Editions BPI apporte réponse à un grand nombre d’idées reçues qui circulent dans le monde de la restauration.
Janvier - Février : Art actuel : l’Observeur du design.
Janvier - Février : La Revue : Nouvelle Progression. La cuisine 2zones² imaginée par 3bornes ARCHITECTES est aujourd’hui fonctionnelle. Tout en réduisant le besoin de surface, ce concept redéfinit la marche en avant aussi bien pour les produits que pour les hommes.
Janvier : L’oeil : l’Observeur du design.
Janvier : Beaux Arts magazine : Plus de 150 réalisations sont rassemblées pour témoigner de la vitalité des collaborations entre entreprises et designers.
28 Janvier : Télérama : Véhicules, produits de beauté, mobilier, équipement de la maison… La 5e édition de l’Observeur du design présente 165 réalisations remarquables pour la fonctionnalité de leurs formes et leur caractère innovant.
Janvier : Science revue : l’Observeur du design.
23 Janvier : Le Quotidien du médecin : l’Observeur du design.
23 Janvier : Le Moniteur : Montargis, une nouvelle cuisine collective.
Janvier - Février : Néo-restauration : La marche en avant selon 2zones². La cuisine centrale de Montargis inaugure un concept basé sur une progression directe des produits à travers trois lignes de cloisons de stockage délimitant quatre zones successives d’activités complémentaires et fonctionnelles.
Janvier : Montargis: La cuisine centrale met les petits plats dans les grands.
13 Janvier : Métro : La multitude d’objets présentés à la Cité des sciences montre que le design est présent partout et qu’il reflète à sa manière nos choix de vie.
Janvier : Interni, itinéraires du design : Observeur du Design.
Décembre - Janvier : Intramuros : La Cité des Sciences et de l’Industrie accueille la 5ème édition de l’Observeur du Design.
Janvier : Cuisine Collective : Concept 2zones², Une cuisine visionnaire. Aux oubliettes la cuisine aux multiples locaux monofonction qui multiplient les couloirs et la circulation du personnel… le concept 2zones² bouleverse les institutions. C’est la première cuisine permettant une marche en avant dans le temps et dans l’espace, pour les denrées, les personnes, les conditionnements et les flux d’air.

Télévision
11 Novembre : BK SAT (Serbie) : Transfert (Les étoiles du design français).
11 Novembre : RTK1 (Serbie) : Conférence sur le design au Musée des Arts Appliqués.
10 Novembre : RTS (Serbie) : Transfert (Les étoiles du design français).
10 Novembre : RTVM (Serbie) : Transfert (Les étoiles du design français).

2003

Presse écrite
Hiver : id inox point com : Au tableau d’honneur : les Etoiles du Design 2004.
Décembre : Info U&A : «Transfert» : le chariot de collectivité qui passe en lave-batterie !
23 Décembre : L’Eclaireur : Une cuisine du 3ème millénaire !
Décembre : La Revue (numéro spécial Profiloscope 2003/2004) : Le «Guide du Maître d’Ouvrage» nouveau est arrivé.
Décembre : Néo-Restauration : L’Observeur du design a décerné une étoile du design au chariot Transfert conçu par 3bornes ARCHITECTES et ARCELOR et réalisé par TSA Inox.
Décembre : Néo-Restauration : Montargis ouvre 2zones². Un confort et une fonctionnalité des zones de travail bien accueillis par le personnel.
9 Décembre : Le Chef : le nouveau concept 2zones².
2 au 9 Décembre : Univers électroménager image son multimédia : l’Observeur du design.
4 Décembre : The Korea Times (Corée du Sud) : Korea Breaks Ground in Promoting design, World’s most slick designs to be displayed in Seoul.
28 Novembre : Libération : L’inventaire 2003 ; pour la 5ème fois, l’Observeur du Design a sélectionné 165 produits dans tous les domaines de cette discipline.
26 Novembre : Pariscope : Une sélection des réalisations les plus innovantes issues de notre environnement quotidien : aménagements d’espaces, automobiles et transports, décoration, jouets, matériel professionnel, packaging, sports et loisirs.
20 au 26 Novembre : L’Usine Nouvelle : La conception au service du geste ; sans être esthétiquement décoiffant, le cru 2004 de l’Observeur du Design, dévoilé le 18 novembre à la Cité des Sciences et de l’Industrie, rappelle l’un des fondamentaux de la discipline : elle est au service de l’utilisateur final!
Novembre - Décembre : La Revue (numéro spécial Grandes Cuisines) : Pour aider à redéfinir les règles de la cuisine spectacle.
Novembre - Décembre : La Revue (numéro spécial Grandes Cuisines) : Indispensable : le nouveau Guide du maître d’ouvrage en cuisine professionnelle.
Novembre - Décembre : La Revue (numéro spécial Grandes Cuisines) : cuisine 2zones².
Novembre - Décembre : Paris Capitale : Dans beaucoup de secteurs d’activité, les fabricants se mettent à faire du beau autant que du bien. Le design gagne du terrain. C’est ce que montre l’exposition l’Observeur du design 2004.
Novembre - Décembre : La Revue : contre les idées reçues.
Novembre - Décembre : La Revue (numéro spécial Grandes Cuisines) : chariot «Transfert».
Novembre : Néo-Restauration : Le bon transfert.
Novembre : La République du Centre : La nouvelle cuisine centrale copiée jusqu’en Belgique. Le concept novateur utilisé pour les cantines scolaires séduit ; à peine mis en route, il fait des envieux ; notamment chez les Belges.
Novembre : Convive la ville : Une cuisine village innovante pour la ville de Montargis.
Novembre : Bloc Note Publishing : La cinquième édition de l’Observeur du design investit plus de 700 m2 et expose les meilleurs travaux français…
Novembre - Décembre : Vecteur Gaz : le Guide du maître d’ouvrage en cuisine professionnelle.
Octobre - Décembre : Grandes Cuisines : Label de l’Observeur pour le chariot Transfert de 3bornes ARCHITECTES.
Octobre - Décembre : Grandes Cuisines : parution du Guide du Maître d’Ouvrage en Cuisine Professionnelle.
27 octobre : Le Chef : le Guide du Maître d’Ouvrage.
13 Octobre : La lettre des plastiques hebdo : Plus de 150 réalisations visant à démontrer que le design est une facteur de différenciation dans la compétition internationale.
Octobre : Cuisine Collective : Equip’Hôtel : chariots Transfert.
11 Septembre : L’Hôtellerie : Equipements grandes cuisines ; conseils d’achats.
Septembre - Octobre : La Revue : Collectivités : Guide du maître d’ouvrage en cuisine professionnelle.
Septembre - Octobre : La Revue : Equip’Hôtel 2003, au détour des stands : concept 2zones².
Septembre - Octobre : La Revue : Le CPRC démêle le vrai du faux.
third quater the Consultant (USA) : Will Pass-through Concept Revolutionize Kitchen Safety?
Septembre : Néo-Restauration : Equip’hôtel à la carte : 2zones² .
Juillet - Août : Néo-Restauration : 2zones² lancé en série.
20 Juin : Le Moniteur : L’ingénierie de la restauration au service des cuisines collectives.
Juin : Convive la Ville (le magazine des Directeurs de la Restauration Municipale) : Une Ville - un projet.
Mai : Néo-Restauration : 2zones² en fabrication.
15 Avril : Var matin : Cantines : l’équilibre au menu.
Avril : Néo-Restauration : Montée en puissance de la CICF Restauration et Hôtellerie.
Avril : Néo-Restauration : Grand concours n°400 : « 2zones² » est le nom : a. d’une formule de restauration rapide ? b. d’un produit détergent ? c. d’un concept architectural de cuisine professionnelle ?
Janvier : Ingénierie & Conseil : CICF Restauration et Hôtellerie.
Hiver : id inox point com : Coup de chapeau à l’agence 3bornes ARCHITECTES.

Télévision
6 Décembre : MBC (Corée du Sud) : Transfert (World Best Design Exchange).
6 Décembre : KBS (Corée du Sud) : Transfert (World Best Design Exchange).
9 Avril : FR3 : La cuisine 2zones² (conférence ANDRM).

2002

Presse écrite
Octobre : A la carte : Ensemble, construisons la cuisine de demain – la révolution 2zones².
Septembre - Octobre : Stainless Steel (Afrique du Sud) : Largest Stainless Awards in the World.
4 Septembre : L’Éclaireur : Ville de Montargis.
Mai : Néo-Restauration : La révolution 2zones². Conçue par 3bornes ARCHITECTES en partenariat avec des industriels, cette cuisine, inédite dans son zoning et ses équipements, réinvente l'espace au nom de la productivité, de l'ergonomie et de l'hygiène.
Avril - Mai : La Revue (numéro spécial Grandes Cuisines) : Quand le CPRC traite des déchets en restauration.
Avril : Néo-Restauration : premiers marchés pour 2zones². Le concept innovant de cuisine imaginé par l'architecte François Tesnière trouve ses premières applications.
Printemps : id inox point com : Révolution dans les cuisines ! Jusqu'alors, la conception de cuisines centrales avait été régie par empirisme, sans vision d'ensemble, générant une inadaptation des équipements et des locaux à des conditions d'hygiènes et de
travail satisfaisantes, des complexités inutiles, causes de dysfonctionnement général et de surcoûts importants.
Mars : Néo-Restauration (numéro spécial : 30 ans de restauration) : 1972 - 2002 Les "trente glorieuses".

2001

Presse écrite
Novembre - Décembre : Hôtel & Techniques : La cuisine en modules tout inox.
Septembre - Octobre : Hôtel & Techniques : 2zones².
Juin : Uginove : 2zones², une cuisine visionnaire pour le 3ème millénaire.
11 Juin : La Gazette des Communes : Une cuisine centrale complètement rénovée pour Château-Thierry.
Janvier - Février - Mars : Grandes Cuisines : La Cuisine Collective du troisième millénaire. Le concept de l’architecte François Tesnière n’a pas été baptisé 2zones² par hasard.
Février : Néo-Restauration : Six grands prix de l'Innovation.
2 Février : Le Moniteur : Deux architectes récompensés au Salon International des Métiers de Bouche!
4 Janvier : L'Hôtellerie (supplément) : Cuisine nouvelle génération - Un prototype à visiter sur le Stand EDF.
Janvier : Néo-Restauration : conception de cuisines ; le prototype 2zones². En partenariat avec Bourgeois, Ugine et EDF, 3bornes ARCHITECTES présente au Sirha de Lyon son prototype de module de cuisine.
Décembre - Janvier : La Revue : L'hygiène, une valeur partagée. L'hygiène est une valeur qui prévaut aujourd'hui dans la conception d'une cuisine. L'ensemble des acteurs de la filière sont concernés par le sujet. Ils ont pu témoigner au cours des 4èmes rencontres partenaires Restauration organisées par EDF sur le thème "L'hygiène une valeur partagée".
Décembre - Janvier : La Revue : C'est au SIRHA… 3bornes ARCHITECTES (partenaires : Ugine, Bourgeois, EDF) 2zones².

2000

Presse écrite
Décembre : BRA : Rénovation de la Pirada.
Septembre : L'Architecture : 3bornes ARCHITECTES - François Tesnière architecte : le concept 2zones².
Juillet - Août - Septembre Grandes Cuisines : 3bornes ARCHITECTES. Comment impulser un nouveau souffle.
Juillet - Août : Néo-Restauration : Pour cuisiner la World Food. Les conseils de l'expert : François Tesnière, 3bornes ARCHITECTES.
Juillet - Août : Néo-Restauration : Parcs de Loisirs, la restauration en plein boom.
2 Juin : Le Moniteur : Un nouveau concept pour les cuisines professionnelles. Immobile et figé l'univers de la cuisine professionnelle? C'était compter sans l'inventivité de deux jeunes architectes spécialisés dans le domaine. Après la "nouvelle cuisine", place à la cuisine nouvelle.
Avril : Uginove : 2zones², du nouveau dans la cuisine.
Avril : Néo-Restauration : Château Thierry fait peau neuve.
1er trimestre : Chefs club (Espagne) : Lo ultimo en tecnologia para la Restauracion y la Hosteleria.
Janvier : L'Hôtellerie (numéro spécial : "on est déjà demain") : 2zones², la fonctionnalité de la cuisine, réponse ouverte et cartésienne aux fonctions de stockage, de transformation et de distribution. Une conception de cuisine inédite.

1999

Presse écrite
Décembre : Le Limonadier Restaurateur - Hôtelier : Les prix APRIA de l'innovation.
Décembre : Néo-Restauration : Première cuisine "2zones²" à Lourdes.
Novembre : BRA : Un thème ludique au parc des Mini-Châteaux d'Amboise.
Novembre : Néo-Restauration : L'innovation primée : les lauréats APRIA 1999.
Novembre : La Cuisine Collective : Le prix APRIA à Equip'Hôtel : découvrez les innovations.
Novembre - Décembre : La Revue : Prix APRIA, les as de l'innovation.
Octobre : La Cuisine Collective : La conception de cuisine : retrouver une certaine logique. Estimant que l'on fait les cuisines à l'envers, un jeune cabinet d'architectes, 3bornes ARCHITECTES, propose 2zones², un concept de cuisine qui part tout naturellement du produit.
Juillet - Août : Néo-Restauration : Du "techno" à visage humain. Pourquoi une cuisine centrale ne serait-elle pas à la fois esthétique, fonctionnelle et écologique? Et pourquoi n'apporterait-elle pas de meilleures conditions de travail pour préparer des produits de qualité? Radioscopie de ce qui pourrait être, demain, la cuisine centrale idéale.

1998

Presse écrite
Octobre - Décembre : Intendance : Les prélèvements de surface : des autocontrôles simples, performants et pédagogiques.
9 Juillet : L'Union : Cuisine centrale aux Vaucrises : un modèle de réhabilitation.
Avril - Mai : Grandes Cuisines : Le ventre de l'architecte. François Tesnière, jeune architecte parisien, nous ouvre les portes de son imagination et… de sa grande cuisine idéale.

1997

Novembre : L'Entreprise.
Juillet - Août - Septembre : Grandes Cuisines : Constructions évolutives, un concept global.