Modélisation des coûts opérationnels des différents systèmes de restauration / Modeling the operational costs of foodservice systems

Dear Foodservice Directors:

We are writing to invite you to participate in a current PHD study entitled "Modeling the operational costs of foodservice systems" currently conducted by the School of Management at the University of Western Sydney-Australia.
The need to obtain quantitative and objective data about the systems is clearly illustrated in the academic litterature.The participation in the project will offer you the opportunity to be benchmarked against Australian and American companies using the different foodservice systems (cook-fresh,cook-freeze,cook-chill,sous-vide) and as a result identify areas of potential cost savings in your operations.
All partipating companies will be provided with the results of the study including all the benchmarking figures. We would appreciate it if could spend sometimes filling out our electronic survey (Please click on the link to go to the questionnaire and to obtain further details about the objectives and benefits of the study) so we can together reduce the subjetivity in the financial and operational assesment of the different systems.
http://sites.uws.edu.au/research/food-services/index.phtml
Thanks in advance for your cooperation
Kind Regards

Bonjour,

Nous vous invitons à participer à une étude de PHD intitulée "modélisation des coûts opérationnels des différents systèmes de restauration" et conduite par l'école de Management de l'Université Ouest de Sydney (Australie).
Le besoin d'obtenir des données quantitatives et objectives concernant les différents systèmes de restauration est clairement illustré au travers la littérature professionnelle. La participation à ce projet vous offrira l'opportunité de vous comparer avec des entreprises Australiennes et Américaines utilisant différents types de procédures de fabrication de repas (liaison chaude, liaison froide positive ou négative, sous-vide) et vous permettra d'identifier des pistes d'optimisation dans votre fonctionnement actuel. Chaque entreprise participante recevra en retour les résultats de l'enquête comparative. Nous vous serions reconnaissant de bien vouloir remplir notre questionnaire électronique (merci de cliquer sur le lien ci-dessous pour accéder au questionnaire et pour obtenir de plus amples détails quant aux objectifs et intérêts de cette recherche), ceci afin que nous puissions, ensemble, établir les réels avantages et défauts de chaque système.
http://sites.uws.edu.au/research/food-services/index-fr.phtml
Merci par avance pour votre coopération.